Cà phê YELLOW BOURBON

Nguyên liệu: 100% hạt cà phê Yellow Bourbon (giống quý, hiếm) được trồng tại độ cao lý tưởng ở Cầu Đất, Đà Lạt.

Đặc điểm nổi bật: Hạt có màu vàng khi chín (thay vì đỏ), chế biến tự nhiên (Natural/Dry Processed) hoặc chế biến mật ong (Honey Process), mang lại sự phức hợp trong hương vị.

Hương vị: Độ chua nhẹ nhàng, thanh lịch; vị ngọt tự nhiên như mật ong hoặc caramel, cùng hương thơm của trái cây nhiệt đới, hạt dẻ và có thể có chút rượu vang nhẹ. Thân cà phê (body) đầy đặn, mượt mà.

Mục đích sử dụng

Phù hợp nhất cho pha thủ công (Pour-over/V60) hoặc pha máy espresso để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế của giống hạt.

- Nhiệt độ: Lý tưởng là bảo quản trong khoảng 20°C - 25°C. Giữ ở nơi mát mẻ, tránh sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.

- Ánh sáng: Bảo quản trong bao bì kín, không trong suốt để ngăn ánh sáng và tia UV phân hủy hương liệu tự nhiên của cà phê.

- Độ ẩm: Đặt sản phẩm ở nơi cực kỳ khô ráo. Hạt Yellow Bourbon, đặc biệt là loại chế biến tự nhiên, rất nhạy cảm với độ ẩm.

- Bao bì: Trước khi mở: Giữ trong bao bì zin có van thoát khí (degassing valve).

- Sau khi mở: Chuyển ngay vào lọ thủy tinh hoặc gốm sứ có nắp đậy chân không hoặc rất kín. Luôn đảm bảo nắp được đóng chặt sau mỗi lần sử dụng.